Tagliatelle à la 'Carbonara'
Hoofdgerecht voor vier personen
Boodschappenlijstje:
- 400 gram tagliatelle (pasta)
- 1 pak spekblokjes (250 gram)
- 2 fijngesneden sjalotjes
- 2 eieren
- 100 gram geraspte kaas
- basilicum (vers of gedroogd)
- potje Italiaanse kruiden
Dit heb je nodig:
- Kookpan
- Mesje
- Spatel
- Koekenpan
- Soeplepel
- Garde
Zo maak je het:
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak het spek met de sjalotjes bruin in de koekenpan.
- Klopt de eieren los in een grote kom. Klop 2/3 van de kaas erdoor.
- Klop een soeplepel van het kokende pastawater door het ei-kaasmengsel.
- Giet de pasta af. Roer de pasta direct door het mengsel.
- Doe het spek en de sjalotjes door de pasta. Goed roeren!
- Bestrooi de pasta met basilicum, wat Italiaanse kruiden en de rest van de kaas.
Eet smakelijk!