Ziek door een voedselinfectie
Bijna iedereen is wel eens misselijk. Maar gaat de misselijkheid samen met buikpijn en diarree? Grote kans dat u dan een voedselinfectie hebt. Hieronder leest u wat dat precies is.
Besmet
U krijgt een voedselinfectie als u iets eet of drinkt dat is
besmet met bacteriën. Of virussen. Dat zijn hele kleine beestjes,
die u niet kunt zien. U kunt ze ook niet proeven. Dus meestal heeft
u niet in de gaten dat u iets eet wat besmet is.
Te laat
U merkt het pas als het te laat is. Van sommige bacteriën
of virussen kunnen uw maag en darmen gaan ontsteken. Daardoor moet
u overgeven. En u krijgt diarree. U kunt ook koorts krijgen.
Meestal gebeurt dat een halve dag nadat je het besmette voedsel
hebt gegeten. Vaak praten mensen dan over een voedselvergiftiging.
Maar dat klopt eigenlijk niet. Want het gaat bijna altijd om een
voedselinfectie.
Hygiëne
Bacteriën kunnen in eten en drinken komen als u niet let op
hygiëne. Bijvoorbeeld als u uw handen niet wast als u naar de wc
bent geweest. Er kunnen dan bacteriën en virussen op uw handen
zitten. Gaat u daarna koken? Dan komen de bacteriën via uw handen
in het eten terecht.
Snijplank
Maar bacteriën komen niet alleen van handen. In rauw vlees en
rauwe vis zitten ook veel bacteriën. Dat is niet erg. Want die
bacteriën gaan dood zodra je het vlees bakt. Maar snij het rauwe
vlees niet op dezelfde snijplank als de groenten. Want dan komen de
bacteriën van het vlees op de snijplank. En van de snijplank op de
groente.
Rood
Het is belangrijk dat vlees en vis goed gaar is. Dat doet u door
het lang te bakken of te koken. Is het nog rood van binnen? Dan is
de kans groter dat u er ziek van wordt.
Koud
Bewaar vlees, vis en eieren altijd in de koelkast. Op de
verpakking staat vaak of iets gekoeld bewaard moet worden. Er staat
ook altijd een datum op. Dat is de houdbaarheidsdatum. Na die datum
kunt u het product niet meer eten.
Tips
Heeft u een voedselinfectie? Dan gaat het meestal binnen
3 dagen weer over. Hieronder leest u nog een paar belangrijke
tips:
- Blijf genoeg water drinken, ook als u veel moet overgeven. U kunt ORS-poeder in het water doen. Dat is een medicijn dat u bij de drogist kunt kopen. Het zorgt ervoor dat u niet uitdroogt.
- U kunt medicijnen tegen diarree nemen. Maar gebruik ze niet te lang. U kunt deze medicijnen ook bij de drogist kopen.
- Heeft u een voedselinfectie? Was dan vaak uw handen. En houd de wc goed schoon. Maak ook geen eten voor anderen klaar. U kunt ze namelijk besmetten!
- Bent u na 3 dagen nog steeds ziek? Ga dan naar de huisarts.